7/4おかずのレシピ

きびなごの唐揚げ

材料:きびなご、小麦粉、塩、胡椒、揚げ油

  1. きびなごは水で洗ってざるにあげ、水を切っておく。衣用に小麦粉と塩、胡椒をまぜておく。
  2. きびなごに衣を厚めにつけて170度で揚げる。油を熱して菜箸を入れ、全体から泡が出るようなら温度はOK。2分ほど揚げて油を切っておく。